サラリーマンの海外赴任テニス日記 世界を舞台に（？）根無し草みたいに転戦するサラリーマンのテニス諸々ストーリー。ただ今、アメリカ→メキシコと転戦中･･･ 2010年7月から、転戦場所が「日本」と決まった。

先週の土日は、Rは区が主催するお泊りキャンプに参加して、久しぶりに夫婦水入らずの週末となった。

カミさんの誕生日も近かったこともあって、「好きな所、選んで良いよ」って言ったら、選んできたレストランが、、、

四十八漁場

というレストラン。カミさんによると、日本各地の漁師と直接契約をして、その日に釣り上げた新鮮な魚を東京でお客さんに出すシステムを構築したらしい。多分、プロフェッショナルという番組で取り上げられたんだと思う。これのシステムを構築するのに、漁師はこれまでより1時間早く漁に出て、正に時間との戦いとなる… みたいなストーリー。

恵比寿・五反田・日本橋・溜池山王・新宿・八王子・立川にレストランがあるみたいで、私達が行ったのは恵比寿店。駅前ロータリーから歩いて2分程度の飲み屋街の中にあるレストランで、店内は満席。人気の高さが伺えるレストランだ。


この会社が直接契約をしている漁師のリスト。一番遠い所だと、沖縄の東400kmに位置する南大東島（写真左下）だって。ここの担当は「マグロ」で、店ではマグロを丸ごと買い上げているらしい。漁師にとっても、安定して購入してくれる先があってメリットがある。


この店の売り、原始焼き。原始焼きとは… 簡単に言うと「火と魚の距離を、焼き加減を見ながら近づけたり離したりして、コンガリと程良い焼き加減に調整する、正に原始的な焼き方」とのこと。これが一番美味しく食べれる焼き方なんだとか… へぇ～


左がお通しのシラス。今朝、駿河湾で取れたモノらしい。新鮮さがあって美味しかった。右は炙り〆サバの刺身。ブツ切りの豪快な大きさに切ってあって、食べ応え抜群。


左が刺身5点盛り。写真だと皿が小さく見えるが、実物はかなり大きい。2人前からのオーダーだが、物量的には3-4人前はあるね。。。
右がマグロのカマ。これも大きい！！ オーダーしたことをスッカリ忘れていて、来た時には結構お腹満タンだった。が、、、脂が乗っていて美味かったので、結局時間をかけながらペロリ、と平らげてしまった。恐るべし、我らの胃袋…

実は、もう1点オーダーしていて、計5品を食べたのだが、too muchだった。ここに来る時は大人数で来た方が良い。さしずめ、大皿料理って所だろうね。
でも、、、魚の新鮮さは、やっぱり“さすが”って感じで、日本酒と一緒にキューっと行くのが楽しかった。ここは、多分海外駐在中なら間違いなく通い詰めたいと思える店だった。日本に居ると、one of best optionって感じだ。それだけ、日本ではoptionがいっぱいあるからねぇ。。。

また来ますっ、四十八漁場さん！！