サラリーマンの海外赴任テニス日記 世界を舞台に（？）根無し草みたいに転戦するサラリーマンのテニス諸々ストーリー。ただ今、アメリカ→メキシコと転戦中･･･ 2010年7月から、転戦場所が「日本」と決まった。

カミさんの親戚が山口県の宇部に住んでいて、この間の札幌旅行時にカニを送ってあげた御礼ということでフグを送ってくれた。それが土曜に到着した。


じゃ～ん！！やっぱ、フグと言えばこれでしょう、フグ刺し！！薄切りそうに見えて、結構厚めに切られてた。専用ポン酢で食べた。ん～、コリコリしてて旨い～。


こちらはフグ皮。意外に（少しだけ）固さがあったが、こちらもコリコリしてて旨い。魚って皮と身の間の部分が一番旨いと聞いたことがあるが、正にその通り。


フグ豆腐とフグフライ。フライは普通の白身魚より少し柔らかい感じ。豆腐は、コクがあって（普通の豆腐より）かなり密度が濃くて歯ごたえがある感じだ。


そしてフグ鍋。意外と骨っぽく、食べれる部分は少なかった。最後はオジヤでフグコースを〆る。


食のお伴は、宇部の地酒・獺祭だ。こちらも送って頂いた逸品。フグだけでなく獺祭まで、ホント至れり尽くせりだった。
隣にあるのはフグのヒレ。これを使って作ったのが

フグのヒレ酒。お酒をお燗にして、ヒレと一緒に少々温める。手順はたったこれだけ。薄く色が付いているのが分かるだろうか…? 味も香りもほのかに付き、少し柔らかい口当たりになって飲み易い感じだ。フグ料理にもマッチするから、グイグイ行って結局一本全部空けちゃった。多分、私が3/4、カミさんが1/4くらい…


ってな感じで、フグのフルコース + 獺祭と山口・宇部を満喫した週末だった。この日はジョギング6km + テニスシングルス４時間と運動は十分過ぎるくらいやったから、その美味しさもまた格別だった。Yちゃん、ホント御馳走さまでした。